TOURTE (étymologie)
TOURTE vient du bas latin torta, ellipse de l'expression torta panis (pain rond). On ne sait pas exactement l'origine du mot torta lui-même. On peut le retrouver dans l'allemand Torte (tarte). On trouve aussi une forme turta en bas latin. Le français tarte paraît n'être qu'une variante phonétique de tourte. Dérivés : tourteau, tourtière.