TECHNIQUES
TECHNIQUES Les acquis techniques du Moyen Âge résultent plus de la mise en œuvre, sur une grande échelle, de procédés ou d’outils connus précédemment mais peu usités ou importés d’Asie que de découvertes proprement dites. Ils relèvent du secteur agricole (attelage à l’épaule pour les chevaux, joug frontal pour les bœufs, charrue à roue et à versoir), du secteur industriel (moulins), maritime (boussole, gouvernail d’étambot à la poupe du navire à la place du gouvernail latéral) ou militaire.
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