5 résultats pour "amidon"

• amidon n.

• amidon.

• Encyclopédie: amidon

• Le rôle de l’amylase dans l’hydrolyse de l’amidon

  Le rôle de l’amylase dans l’hydrolyse de l’amidon Une enzyme est une protéine présente dans les cellules et qui a pour fonction de faciliter les réactions chimiques qui s'y produisent. Les enzymes jouent ainsi un rôle crucial dans le métabolisme cellulaire. L’amylase est une enzyme présente au niveau de la salive des animaux. Dans cette expérience, nous allons nous intéresser au rôle que joue l’amylase dans un métabolisme précis : l’hydrolyse de l’amidon. L’hydrolyse de l’amidon est une r...

• Compte rendu du TP1 : Mise en évidence des molécules organiques de la cellule

  Compte rendu du TP1 : Mise en evidence des molecules organiques de la cellule En utilisant le materiel mis a votre disposition , mettez en œuvre un processus experimental pour mettre en evidence les glucides , les lipides et les proteines dans la cellule. 1) Mise en evidence des glucides dans l’amidon Reactif :eauiodee Couper un morceau de pomme de terre, verser une goutte d’eau iodée sur l’une des deux moiti és   . on obtient une coloration violette qui révèle la présence d’ amid...