POMMES DE TERRE GERMEES
POMMES DE TERRE GERMEES La consommation de pommes de terre germées est dangereuse, car elles contiennent un glucoside toxique, la solanine (surtout dans les germes) qui peut être à l’origine d’une intoxication grave. Les feuilles et les fleurs sont également toxiques. Ce que le public sait moins, c’est que les tomates et les aubergines insuffisamment mûres contiennent aussi, de la solanine et doivent donc être évitées. Il n’y a rien d’étonnant à cela puisque tous ces légumes appartiennent à la famille des Solariées (comme la belladone et le tabac!).
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