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zootechnie, n.

Publié le 08/12/2021

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zootechnie, n.f., étude systématique de l'élevage, destinée à en accroître
l'efficacité par l'amélioration des qualités des animaux et de leurs conditions de
production. Utilisé pour la première fois par Adrien de Gasparin, agronome français, en
1844, le terme reflète le souci de l'époque d'introduire science et technicité dans un
domaine relevant jusqu'alors essentiellement de la tradition. L'importance prise par les
considérations d'ordre économique, voire sociologique dans les productions animales,
tend à restreindre l'usage du terme de zootechnie au profit de celui, plus général, de
« sciences animales ».

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