Zébu

« Zébu La vache sacrée de l'Inde a une origine inconnue.

Le zébu est l'un des boeufs domestiqués les plus singuliers.

Il estlargement répandu dans les régions chaudes du monde, où il remplace notre boeuf européen.

De nombreuses racesont été produites, qui toutes sont issues d'une espèce sauvage appelée Bos indicus, qui a mystérieusement disparuet dont aucune trace n'a pu être trouvée.

Il est bien certain que le zébu et notre bétail européen n'ont aucun liende parenté, mais cependant ces deux espèces peuvent être croisées entre elles et donnent des produitsintéressants, tant sur le plan de la production laitière que pour la viande ; ils sont surtout très résistants au climattropical, aux insectes et maladies.

Le zébu est caractérisé par sa bosse, plus ou moins développée, qu'il porte sur lecou, au niveau des épaules.

Cette bosse diffère de celle du dromadaire par sa structure.

Chez le zébu, c'est unemasse musculaire, particulièrement développée chez les taureaux, tandis que chez le dromadaire et le chameau lesbosses sont faites de tissus spongieux plus ou moins remplis de graisse.

On ne sait pas au juste quand le zébu a étédomestiqué, mais les premiers indices remontent à plus de 4500 ans av.

J.-C.

On a exhumé en Inde des sceaux de2500 av.

J.-C.

Le zébu diffère profondément du boeuf européen, tant par son caractère et son comportement quepar son allure générale.

C'est un animal plus docile et plus doux que son congénère d'Europe.

Il se laisse plusfacilement conduire et marche un peu à la façon du cheval, ce qui en fait un excellent animal de trait et de selle.

Unbon zébu peut facilement porter un homme durant seize heures à 10 km/h. Gestation: 282 à 292 joursPoids adulte: 400 à 900 kgTaille très variable selon la raceIl existe 35 races reconnuesLongévité: 25 ansAbsorbe 70 kg d'herbe par jourEmbranchement: VertébrésClasse: MammifèresOrdre: ArtiodactylesFamille: BovidésGenre et espèce: Bos indicus (zébu). »