tourteau [2].
Publié le 08/12/2021
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tourteau [2]. n.m. AGRICULTURE : coproduit, avec les matières grasses, du
traitement des graines et fruits oléagineux. Selon le procédé utilisé pour extraire l'huile
(pression continue, pression discontinue, recours aux solvants), les tourteaux ont une
teneur en matière grasse décroissante, de 6-12 à 0,5-3 %. La valeur énergétique des
tourteaux varie en conséquence, mais leur teneur en matières azotées en fait toujours
des constituants intéressants de l'alimentation animale.
tourteau [2]. n.m. AGRICULTURE : coproduit, avec les matières grasses, du
traitement des graines et fruits oléagineux. Selon le procédé utilisé pour extraire l'huile
(pression continue, pression discontinue, recours aux solvants), les tourteaux ont une
teneur en matière grasse décroissante, de 6-12 à 0,5-3 %. La valeur énergétique des
tourteaux varie en conséquence, mais leur teneur en matières azotées en fait toujours
des constituants intéressants de l'alimentation animale.
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