substrat.
Publié le 08/12/2021
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substrat. n.m.
1. GÉOLOGIE :
terrain sur lequel repose une formation géologique. Le substrat d'une nappe de charriage
désigne les terrains autochtones supportant celle-ci ; le substrat d'une formation
sédimentaire peut être soit le socle, soit une formation sédimentaire antérieure plissée,
érodée, sur laquelle la formation supérieure est discordante.
2. BIOLOGIE :
substance sur laquelle agit une enzyme. Les enzymes sont spécifiques sur le plan des
réactions qu'elles catalysent et des molécules avec lesquelles elles réagissent, ces
dernières constituant le substrat enzymatique ; les enzymes portent souvent un nom
dérivé de celui de leur substrat (par exemple glucosidase, amylase). L'enzyme doit trouver
le substrat adéquat parmi toutes les molécules intracellulaires ; la fréquence de collision
entre l'enzyme et le substrat, c'est-à-dire l'activité enzymatique, dépend de la
concentration du substrat présent. Pour une quantité de substrat très importante, ce taux
d'activité est constant, la vitesse maximale de réaction étant atteinte.
substrat. n.m.
1. GÉOLOGIE :
terrain sur lequel repose une formation géologique. Le substrat d'une nappe de charriage
désigne les terrains autochtones supportant celle-ci ; le substrat d'une formation
sédimentaire peut être soit le socle, soit une formation sédimentaire antérieure plissée,
érodée, sur laquelle la formation supérieure est discordante.
2. BIOLOGIE :
substance sur laquelle agit une enzyme. Les enzymes sont spécifiques sur le plan des
réactions qu'elles catalysent et des molécules avec lesquelles elles réagissent, ces
dernières constituant le substrat enzymatique ; les enzymes portent souvent un nom
dérivé de celui de leur substrat (par exemple glucosidase, amylase). L'enzyme doit trouver
le substrat adéquat parmi toutes les molécules intracellulaires ; la fréquence de collision
entre l'enzyme et le substrat, c'est-à-dire l'activité enzymatique, dépend de la
concentration du substrat présent. Pour une quantité de substrat très importante, ce taux
d'activité est constant, la vitesse maximale de réaction étant atteinte.
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