sarrasin.
Publié le 08/12/2021
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sarrasin. n.m., plante de la famille des polygonacées, originaire de l'Asie
tempérée et froide. Le sarrasin a des feuilles en fer de lance et des graines riches en
amidon. Il sert d'aliment pour les gens et les bêtes, ainsi que d'engrais vert. C'est une
plante peu exigeante, mais sensible aux variations de température. Il existe quatre
espèces, dont la plus répandue, Fagopyrum esculentum , est cultivée dans les régions de
sols pauvres au climat humide et tempéré (Bretagne par exemple) ; on l'appelle aussi
blé noir, boguette ou bucaille.
sarrasin. n.m., plante de la famille des polygonacées, originaire de l'Asie
tempérée et froide. Le sarrasin a des feuilles en fer de lance et des graines riches en
amidon. Il sert d'aliment pour les gens et les bêtes, ainsi que d'engrais vert. C'est une
plante peu exigeante, mais sensible aux variations de température. Il existe quatre
espèces, dont la plus répandue, Fagopyrum esculentum , est cultivée dans les régions de
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Liens utiles
- sarrasin.
- Au Moyen Âge, « Sarrasin » était le nom que donnaient les Occidentauxaux Musulmans.
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