Salmonelloses.

« Qu 'est-ce que la salmonellose ? La salmonellose est due à une grande variété de bactéries.

li en existe une centaine.

Ces bactéries vivent dans les intestins des animaux mais sont transmis­ sibles à l'homme .

On peut être contaminé par de la nourriture mal conservée ou mal cuisinée .

La présence de bactéries dans le corps entraîne une infection de l'estomac et des intestins avec, pour consé­ quence, diarrhées, nausées, vomissements et quelquefois fièvre et douleurs abdomi­ nales.

D'une manière générale, on se sent fatigué et malade, mais la plupart des salmonelloses restent assez bénignes.

Quelles sont les causes de la salmonellose? La salmonellose est provo­ quée par plusieurs sortes de bactéries qui se propagent SYMPT ÔM ES 0 Sensation générale de malaise.

0 Diarrhées .

0 Nausées .

0 Vo missements.

0 Fièvre .

0 Manque d'appétit.

0 Do uleurs d'estomac.

Salmonelloses Salmonellosis Durant les voyages à l'étranger , faire attention à la nourriture et à l'eau.

Eviter les aliments longtemps exposés, sur les tables des buffets , par exemple.

différemment.

L'épidémie est souvent due à de la nourriture contaminée.

La contagion se fait par les excréments de vaches malades ou par leur lait s'il n'est pas pasteurisé.

La viande peut être infectée si elle n'a pas été correctement conservée.

Les œufs de poule pollués par des excréments de souris sont aussi source de contagion.

On peut également être atteint par certaines bacté­ ries de la salmonellose en consommant de l'eau polluée, ou des légumes lavés avec une eau souillée.

Par contre, il est peu habituel que la maladie se transmette d'homme à homme .

Une mauvaise hygiène facilite la transmis­ sion des bactéries à la nourriture.. »