rutabaga.
Publié le 06/12/2021
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rutabaga.
rutabaga, plante herbacée bisannuelle de la famille des crucifères, voisine du navet. C'est une variété cultivée de colza. Le rutabaga présente des caractéristiques
botaniques similaires à celles des autres plantes herbacées de son genre et est originaire des pays tempérés d'Eurasie. Il est cultivé dans les régions à climat frais et humide
de l'hémisphère Nord pour ses tiges allongées, appelées à tort racines, à chair ferme, jaune ou blanche, servant à l'alimentation des êtres humains et du bétail. À l'instar du
navet, le rutabaga contient environ 90 p. 100 d'eau et ses composants nutritifs principaux sont des glucides.
Classification : le rutabaga, Brassica napus napobrassica, appartient à la famille des Crucifères.
rutabaga.
rutabaga, plante herbacée bisannuelle de la famille des crucifères, voisine du navet. C'est une variété cultivée de colza. Le rutabaga présente des caractéristiques
botaniques similaires à celles des autres plantes herbacées de son genre et est originaire des pays tempérés d'Eurasie. Il est cultivé dans les régions à climat frais et humide
de l'hémisphère Nord pour ses tiges allongées, appelées à tort racines, à chair ferme, jaune ou blanche, servant à l'alimentation des êtres humains et du bétail. À l'instar du
navet, le rutabaga contient environ 90 p. 100 d'eau et ses composants nutritifs principaux sont des glucides.
Classification : le rutabaga, Brassica napus napobrassica, appartient à la famille des Crucifères.
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