Rainette africaine:On la mange entière au Viêt-nam.
Publié le 17/05/2020
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1 / 2 Rainette africaine
On la mange entière au Viêt-nam
Improprement appelée «rainette afri caine» dans le commerce, la grenouille de Hallowell fait partie du genre H_rla rana, dont lçs quelque 40 espèces sont largement distribuées dans le sud-est de l'Asie et dans les îles du Pacifique.
La grenouille de Hallowell vit dans l'actuel Vièt-nam et plus particulière ment dans la région de Hanoi.
où on la vend par milliers sur les marchés, pour ètre consommée entière.
Elle n'est pas apparentée à nos grenouilles européennes, et en diffère par plu sieurs caractères anatomiques ct mor phologiques externes.
C'est un animal assez craintif, qui vit dans les étangs, mais préfère encore les
petits ruisseaux à cours lent qui ser pentent parmi les champs culti\és.
On la rencontre fréquemment d.
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