pois chiche.
Publié le 06/12/2021
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pois chiche.
pois chiche, plante voisine du pois, cultivée notamment en Inde et dans le bassin méditerranéen pour ses graines jaune pâle, très nourrissantes. Le pois chiche est une
herbacée d'aspect buissonnant de la famille des papilionacées. Il se distingue du pois par ses feuilles aux nombreuses folioles, ses fleurs solitaires et ses gousses ne
comportant qu'une ou deux graines. Originaire d'Asie, le pois chiche commun est cultivé comme plante potagère. Ses grains, légèrement plus gros que ceux des pois, sont
consommés cuits dans de nombreux plats. Ils constituent une excellente source de protéines assimilables.
Classification : le pois chiche, Cicer arietinum, appartient à l'ordre des Légumineuses.
pois chiche.
pois chiche, plante voisine du pois, cultivée notamment en Inde et dans le bassin méditerranéen pour ses graines jaune pâle, très nourrissantes. Le pois chiche est une
herbacée d'aspect buissonnant de la famille des papilionacées. Il se distingue du pois par ses feuilles aux nombreuses folioles, ses fleurs solitaires et ses gousses ne
comportant qu'une ou deux graines. Originaire d'Asie, le pois chiche commun est cultivé comme plante potagère. Ses grains, légèrement plus gros que ceux des pois, sont
consommés cuits dans de nombreux plats. Ils constituent une excellente source de protéines assimilables.
Classification : le pois chiche, Cicer arietinum, appartient à l'ordre des Légumineuses.
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