noyer.
Publié le 08/12/2021
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noyer. n.m., arbre de la famille des juglandacées, poussant en Europe, en Asie et
en Amérique du Nord. Il existe environ quarante espèces. Le noyer royal ( Juglans
regia) a été introduit du Moyen-Orient en Europe dès l'Antiquité. Il est cultivé pour ses
fruits à coque dure, ligneuse, entourée d'un péricarpe charnu : le brou de noix. Celui-ci
fournissait autrefois un colorant brun. On en confectionne aujourd'hui encore une
liqueur. L'amande, appelée cerneau, constitue la graine. Riche en matières grasses, on
en tire l'huile de noix. Le noyer pousse toujours à l'état isolé, car ses racines émettent
des substances nocives pour les autres espèces. Le bois des noyers, en particulier du
noyer noir d'Amérique (Juglans nigra), est très apprécié en ébénisterie.
noyer. n.m., arbre de la famille des juglandacées, poussant en Europe, en Asie et
en Amérique du Nord. Il existe environ quarante espèces. Le noyer royal ( Juglans
regia) a été introduit du Moyen-Orient en Europe dès l'Antiquité. Il est cultivé pour ses
fruits à coque dure, ligneuse, entourée d'un péricarpe charnu : le brou de noix. Celui-ci
fournissait autrefois un colorant brun. On en confectionne aujourd'hui encore une
liqueur. L'amande, appelée cerneau, constitue la graine. Riche en matières grasses, on
en tire l'huile de noix. Le noyer pousse toujours à l'état isolé, car ses racines émettent
des substances nocives pour les autres espèces. Le bois des noyers, en particulier du
noyer noir d'Amérique (Juglans nigra), est très apprécié en ébénisterie.
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