Les savons
Publié le 06/12/2021
Extrait du document
Sans entrer dans le détail de la suite du mécanisme, signalons que cette «attaque» aboutit à la rupture de la simple liaison C — O de l’ester en même temps qu’une nouvelle liaison C — O s’établit, mais avec l’atome d’oxygène de l’ion hydroxyde. Au bout du compte, le milieu étant fortement basique, les produits de la réaction sont l’alcool et l’ion carboxylate correspondant. Par exemple :
1. Dessiner la structure de Lewis de cet ester.
2. Définir le terme « électronégativité ». Des deux atomes de carbone ou d’oxygène, lequel est le plus électronégatif?
3. Définir les termes « électrophile » et « nucléophile ». Déduire de la question précédente la nature électrophile ou nucléophile de la chaîne carbonée.
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