L'énergie au servicede l'HommeCharrue tractée par un âne dans un champen Crète, Grèce.

« LÕagricul ture est undes fondement sde lÕor ganisat ion sociale depuisplusdedix mille ans.ËlÕorigine, sondŽveloppement sÕest accompagnŽdeladomest icationdÕun certain nombre dÕespces animales,dont lՎnergiemusculair ecomplŽtait utilement celledespaysans. LÕa lime nta tion est la principale for me dÕab sorpti on dՎn erg iepa rlÕHo mm e.Du rant to ut ela pŽriod edu palŽolit hique,disti ng uŽe parun mod ede vie esse ntiel le me nt nom ade,lÕal im enta tion Žtait essenti ellemen tass urŽ epar lach asse, la pc he et la cueille tte .LÕ in ve ntion delÕagricul turesÕa cco mpag ne dÕun lent proc essu s de sŽ denta risa tion .Le rappor tˆ la terre ,c om me sourc erŽg ulire de nou rrit ure , sÕe st im posŽ au fild es tem ps.

LÕagri cultureadon cchan gŽ lerapp ort de lÕHomm e ˆson envi ro nne ment. La re la tio n ent re lÕHomme etlÕanima le st aus siun facte ur essen tieldan s lÕh is to ire du dŽv elo ppement humain.C ette relatio n aconn uun emu tatio nˆpar tir de la fin du 19 esic le ,d ans la me sure o lՎ ne rgi ede trac tio n de lÕani ma l (c he va l, b Ïu f, o u autr e)aŽtŽ rempl acŽe enEurop e,en Am Žriquedu Nord et dans le s exp lo ita tio ns agricole sriche sde spays en dŽv elo ppem ent ,p ar lafor ce mŽcaniq ue.C ette mŽcanisation aentr a”n Žaus side nomb reu xpro blme s. Aujou rd Õh uiles osci llations ra pides, viol en tes ettr samp lesdes prixdu pŽtro le a m nent de nom bre ux grou pement sdÕa gri cul teu rsˆrep ens erlaplac ede lÕa nima ld an sles pratiques agricoles. LÕagricult uredoit aujourdÕhui releverledŽfi dÕalimenter prsde6,5 milliards dՐt res humai ns,tout enprŽservant lesressources.

Ilfaut ajouter ˆcela que denombr euxdŽmogr aphesestiment quÕen 2050,lÕhumanitŽ comptera9milliards dÕindividus.

Agr icultur eet dŽveloppement durablesontdonc intimement liŽs, cequi constit ueundes dŽfis majeurs du21 esicle. LÕŽner gieau ser vice de lÕHom me Charrue trac tŽepar un‰ne dans unchamp enCrte, Grce.. »