Le yaourt fichier de MPS

Ahmed Amajar 2nde A Dossier Mps: Le Yaourt Sommaire Historique du mot « yaourt » L'emballage L'étiquetage Le logo et le pictogramme L'augmentation de l'apport énergétique La durée de conservation Les métiers 1. Historique du mot « yaourt » L'origine du yaourt remonte à des temps très anciens, puisqu'il existe des preuves de l'existence de produits laitiers fermentés depuis le IIIème millénaire av. J.-C! Le mot yogourt, transcription du mot yogurt, vient d'ailleurs du turc yogurmak qui signifie pétrir. Le succès attendra donc la fin du XIX° siècle, lorsque la science s'intéresse aux micro-organismes présents dans le lait. A la fin du XIXème siècle, Elie Metchnikoff, un savant russe qui travaillait à l'Institut Pasteur, prix Nobel de médecine en 1908, découvre les bienfaits du yaourt et les fait découvrir dans les pays occidentaux. Il existe plusieurs types de yaourt comme : -Le yaourt ferme -Le yaourt brassé -Le yaourt entier -Le yaourt nature -Le yaourt maigre -Le yaourt aromatisé ou aux fruits L...