LE GLYCOLEMME
Publié le 17/05/2020
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1/3www.mediprepa.comI.
MISE EN EVIDENCE DU GLYCOLEMME.
A.
La raction au P.A.S (Priodique Acide de Schiff).
Cette raction permet la visualisation en microscopie optique des chanes osidiques.
Aprs oxydation lÕacide priodique, il se forme des fonctions aldhydes qui vont recolorer le
ractif de Schiff, et donner une couleur pourpre au glycolemme.
B.
Rduction de sels dÕargent aprs oxydation priodique.Cette raction est quivalente celle au PAS en microscopie optique, mais est ralise en
microscopie lectronique.
Elle permet de visualiser le glycolemme comme un revtement fibreux form de fins filaments (de
1,5 nm de diamtre) anastomoss, et disposs perpendiculairement la surface membranaire.
Ils adhrent au feuillet externe du plasmalemme.
C.
Utilisation des lectines.
Les lectines sont des protines qui possdent des sites strospcifiques capables de reconnatre et
de fixer des oses.
Exemple :La concanavaline A est une lectine extraite dÕune lgumineuse : le fruit du jacquier (ou Fve
Jack).
Son poids molculaire est de 112 kD.
Elle est forme de 4 sous-units. Chacune des sous-units possde un site de fixation spcifique pour le glucose et le mannose, mais la fixation nÕest possible que si lÕose est libre : il faudra donc un pr- traitement de la lectine dans la cellule normale, car les oses y sont habituellement masqus. La prsence de plusieurs sites de fixation au sein dÕune mme lectine (4 en raison des 4 sous units) confre celle-ci la proprit de pouvoir agglutiner les cellules. Cette proprit a t dcouverte sur les hmaties : ceci explique lÕancienne dnomination de la concanavaline A : la phytohmagglutinine.LE GLYCOLEMME A lÕextrieur du plasmalemme existe une couche oligosaccharidique mince : le glycolemme ou cell coat pais de 5 10 nm, donc non visible en microscopie optique. Dans certaines cellules (au niveau du plateau stri des entrocytes notamment), il est remplac par une couche plus paisse (de 50 200 nm, cÕest dire visible en microscopie optique) : le glycocalix form dÕoligo- et de poly-saccharides. Ce glycolemme a comme rle la protection du plasmalemme.PlasmalemmeGlycolemmePlasmalemmeGlycocalix. »
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