lavande.

Ci-dessous un extrait traitant le sujet : lavande.. Ce document contient 186 mots. Pour le télécharger en entier, envoyez-nous un de vos documents grâce à notre système d’échange gratuit de ressources numériques ou achetez-le pour la modique somme d’un euro symbolique. Cette aide totalement rédigée en format pdf sera utile aux lycéens ou étudiants ayant un devoir à réaliser ou une leçon à approfondir en : Encyclopédie

---

lavande. n.f., plante vivace aromatique de la famille des labiées. Les lavandes
sont des plantes à fleurs bleues disposées en épis terminaux et très parfumées,
croissant en France sur les collines et les coteaux calcaires de Provence, à l'état
sauvage et en champs cultivés. Par distillation, on extrait de la lavande officinale, ou
lavande femelle ( Lavandula angustifolia), ainsi que de la grande lavande, dite aussi
lavande mâle, ou aspic ( Lavandula latifolia ), une essence très recherchée en
parfumerie. À la fin du XIX e siècle, la culture de la lavande s'est développée en haute
Provence de façon spectaculaire, remplaçant celle des céréales, sur les plateaux et
versants dépassant 400 m, et redonnant vie à de grandes étendues de terres en friche.
Dans les plaines, la lavande était remplacée par un hybride, le lavandin, de rendement
supérieur, mais qui donnait une essence de qualité inférieure. Aujourd'hui, la production
annuelle d'essence de lavande est d'environ 30 tonnes, celle d'essence de lavandin, de
850 tonnes, et elles approvisionnent les entreprises de parfumerie de la haute Provence
et de la Côte d'Azur, qui exportent les extraits de lavande essentiellement aux ÉtatsUnis.