grand oral TP N° 5 TITRAGE PAR SUIVI CONDUCTIMETRIQUE

« TP N° 5 TITRAGE PAR SUIVI CONDUCTIMETRIQUE Objectifs : - Mettre en œuvre un suivi conductimétrique par titrage - Exploiter un titrage pour déterminer une concentration massique - Calculer une incertitude type composée Document : Dans certaines étables la conductivité du lait de vache est mesurée, lors de la traite, afin de détecter une possible inflammation des mamelles (mammites) qui rend impropre la consommation du lait. La conductivité du lait dépend essentiellement des concentrations en ions sodium Na+, potassium K+ et chlorure Cl-.

Les mammites, en provoquant une élévation des concentrations en ions Na+ et Cl-, augmentent la conductivité du lait. Dans le lait frais de vache, la concentration massique moyenne en ions chlorure se situe entre 0,8 g.L-1 et 1,2 g.L-1 Dans le cas de laits dits « mammiteux », la valeur moyenne est voisine de 1,4 g.L-1.  L’objectif est de déterminer la concentration massique, Cm, des ions chlorure dans du lait.

Le lait étant trop concentré, vous doserez 10 mL (=VL dilué) de lait, dilué 4 fois.

Le lait dilué est déjà à disposition. La solution titrante est une solution de nitrate d’argent (Ag+ + NO3-), de concentration …….10-2 mol.L-1. Le dosage est suivi par conductimétrie. Réaction du titrage : Les ions chlorure et les ions argent réagissent pour former un précipité blanc de chlorure d’argent AgCl(s).

Celui-ci noircit à la lumière.

L’équation de la réaction du titrage est : Cl– (aq) + Ag+ (aq)  AgCl (s) C’est une réaction rapide et totale. L’ion nitrate NO3- est un ion spectateur, mais il participe à la conductivité de la solution. Q1 : Faire un schéma annoté du dispositif expérimental. Appel N° 1  Montrer au professeur- Q2 : mettre en œuvre le protocole expérimental suivant : 1) Réaliser le dispositif expérimental.

Ajouter 100 mL d’eau distillée afin que la sonde de conductivité soit correctement immergée.  Montrer au professeur - Appel N° 2 2) Mesurer la conductivité.... »