grand oral physique chimie acido-basique

« Grand oral Physique chimie Introduction : Les blessures du sportif, l’altération des performances et les difficultés de récupération sont souvent attribuées au surentraînement.

C’est parfois vrai, mais une autre cause plus courante peut être à l’origine de ces troubles, une cause sous-jacente à laquelle on ne pense pas : celle d’un excès d’acidité de l’organisme. Or pour fonctionner de manière optimale et être en bonne santé, notre corps a besoin de maintenir un équilibre acido-basique dans des limites très étroites. Le pH (potentiel Hydrogène) mesure l’acidité ou l’alcalinité d’une solution en fonction de sa concentration en ions hydrogène en suivant une échelle de 0 (très acide) à 14 (très basique ou alcalin).

Un pH à 7,0 est neutre. Ce pH peut être déterminé de façon approximative grâce à un papier pH qui change de couleur en fonction du pH de la solution dans laquelle il est plongé. Le ph sanguin est faiblement basique et sa valeur est entre 7,35 et 7,45 au-dessus le pronostic vital est engagé. Partie 2/ Développement Quels sont les mécanismes de notre corps ? L’organisme, par son métabolisme, produit en permanence de nombreux composés acides, même au repos : acide carbonique, ammoniac, corps cétoniques et cholestérol, urée, acide pyruvique, acide lactique, … C’est la tendance naturelle de notre corps de faire pencher la balance vers l’acidité. Ces composés acides ont besoin d’être neutralisés ou excrétés d’une façon ou d’une autre et de nombreuses fonctions biologiques sont impliquées dans la régulation du pH :  Dans la circulation sanguine, des substances tampons interviennent chimiquement contre les variations brutales du pH.

Les ions bicarbonates agissent au niveau extracellulaire et l’hémoglobine au sein des globules rouges.  Le muscle squelettique possède lui aussi une capacité tampon luttant contre la baisse du pH au cours de l’exercice intense, constituée de réactions métaboliques et de composants cellulaires (carnosine* et phosphate**).  Les poumons éliminent le dioxyde de carbone produit par la respiration cellulaire*** qui, combiné dans le corps avec l’eau, forme l’acide carbonique.

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