dessiccation.

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dessiccation. n.f., enlèvement de l'humidité d'un corps ou d'un mélange. La
dessiccation des gaz s'opère par absorption ou adsorption. Elle est indispensable si l'on
veut effectuer un traitement cryogénique du gaz autrement que sur des régénérateurs
autonettoyants. Une dessiccation douce des aliments, des bois, de certains produits
végétaux (foin, tabac, etc.) se fait par évaporation naturelle dans l'air ambiant en
utilisant la chaleur solaire. Une dessiccation accélérée se fait à l'étuve (avec
condensation ou envoi dans l'atmosphère de l'eau extraite), mais impose au produit une
température élevée. On peut pallier cet inconvénient en combinant étuve et
condensation sous vide. La lyophilisation est une dessiccation sous vide particulière, par
sublimation à faible température.