crustacés.

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crustacés. n.m., classe d'arthropodes caractérisée par deux paires d'antennes,
appelés aussi diantennates. Leur corps a une carapace externe chitineuse imprégnée
de calcaire, qui change lors de la mue. Les deux premières paires d'appendices sont les
antennules et les antennes ; la troisième, les mandibules ; la quatrième et la cinquième,
les maxillules et les maxilles ; les sixième, septième et huitième, les pattes mâchoires ou
maxillipèdes ; les paires suivantes, en nombre variable, sont les organes ambulatoires.
Les trois premières paires portent des pinces. La plupart des crustacés sont
aquatiques ; ils respirent par des branchies. Le système nerveux est constitué par un
cerveau simple dorsal et deux cordons présentant des ganglions et formant la chaîne
ventrale. Les antennes sont pourvues de soies sensibles aux excitants mécaniques et
chimiques. Le système circulatoire est lacunaire, c'est-à-dire que le sang passe par des
lacunes entre les cellules. Les formes supérieures présentent la particularité de se
mutiler volontairement lorsqu'elles se sentent en danger (autotomie). Le membre
sectionné se reconstitue à la mue suivante.
Les crustacés sont dulcicoles, marins (pélagiques ou benthiques) ou subterrestres
(cloportes) ; certains sont parasites. Les sexes sont séparés. Le développement passe
par des stades larvaires, séparés par des mues ou des métamorphoses ; les stades les
plus connus sont dits nauplius et zoé.
Les crustacés se divisent en deux groupes. Dans le groupe des crustacés
« inférieurs «, ou entomostracés, on trouve les branchiopodes (daphnies), les
copépodes, les ostracodes et les cirripèdes fixés (balanes). Les décapodes
appartiennent aux crustacés « supérieurs «, ou malacostracés, et sont souvent
consommés, par exemple écrevisses, homards, langoustes, langoustines, crabes ou
crevettes (voir dessins page suivante).
Les crustacés sont connus depuis le cambrien. Parmi les crustacés inférieurs, les
ostracodes représentent un groupe qui fournit beaucoup de fossiles. Il s'agit de
crustacés millimétriques, enfermés dans une carapace calcitique formée de deux valves,
souvent très ornées, que l'on retrouve parfois en abondance dans les sédiments
meubles, et associés à des foraminifères. Ce sont de très bons fossiles stratigraphiques
et également d'intéressants indicateurs de milieux, car on les rencontre aussi bien dans
les eaux marines que lagunaires ou douces. L'existence des cirripèdes (balanes,
anatifes), formes fixées sur des rochers ou des organismes, est attestée depuis le
crétacé. Le corps de l'animal est protégé par des plaques calcaires, qui se dispersent
dans les sédiments après la mort de l'animal. Les crustacés décapodes sont pourvus
d'une carapace chitineuse qui rend leur fossilisation difficile, la chitine subissant, après la
mort de l'animal, la décomposition bactérienne. Il faut donc des conditions particulières
pour que la fossilisation de ces crustacés soit assurée. Ces conditions étaient réalisées
dans la lagune de Solenhofen au jurassique supérieur, ce qui a permis la conservation de
très nombreux décapodes avec leurs plus fins détails. Les crabes sont très abondants
au crétacé, puis au tertiaire. Leur mode de vie très spécialisé en fait de bons indicateurs
de milieux ; en effet, on les rencontre dans la zone de balancement des marées, et les
formes fossiles recueillies indiquent des fonds argileux, sableux ou un environnement
récifal. Ils sont parfois tellement nombreux qu'ils peuvent constituer des « couches à
crabes «, en particulier dans les mers chaudes au paléogène, dans l'hémisphère nord.

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Les corrélats
anatife
antenne - 2.ZOOLOGIE
aquaculture
artémia
arthropodes
bernard-l'hermite
branchiopodes
cirripèdes
cloporte
coprolite
crabe
crevette
daphnie
décapodes
ecdysone
écrevisse
homard
krill
langouste
langoustine
malacostracés
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ostracodes
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statocyste
tourteau [1]
Les livres
crustacés, page 1332, volume 3