Cognac.

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Cognac. sous-préfecture du département de la Charente. 19 932 habitants, dans
une agglomération de 27 500 habitants. Deuxième ville de son département par sa
population, Cognac doit l'essentiel de son activité à la concentration des grandes
maisons de négociants d'eaux-de-vie qui ont, dans leurs chais, des stocks considérables
d'alcools de différents âges. Les autres industries sont liées au conditionnement de
l'eau-de-vie. Une école de pilotage de l'armée de l'air fonctionne à Cognac.