calorie.

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calorie. n.f., ancienne unité physique de quantité de chaleur ; la calorie est la quantité de
chaleur nécessaire pour élever de 1 o C (de 14,5 o C à 15,5 o C) la température de 1 g d'eau.
L'unité légale est le joule (J) ; 1 cal = 4,1855 J. Voir le dossier énergie.

Les besoins énergétiques.
La calorie permet de mesurer la chaleur ou l'énergie émise ou absorbée par un corps
animal. Pour mesurer les besoins énergétiques, on utilise le kilocalorie (ou grande calorie),
qui est égal à mille fois l'ancienne calorie définie ci-dessus. Les besoins énergétiques varient
d'un individu à l'autre, et chez un même individu selon son activité et son âge ; on conseille
en moyenne les apports énergétiques suivants : de 1 800 à 2 200 calories par jour chez la
femme, de 2 000 à 3 000 calories par jour chez l'homme, et jusqu'à 5 000 calories par
jour pour les travailleurs de force.
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page 144, volume 1