BAR

« BAR Un poisson intelligent...

Si, dans un grand aquarium où un bar est habitué à se nourrir des petits poissons qui nagentçà et là, on isole un coin avec une plaque de verre complètement invisible dans l'eau et que derrière la plaque onmette des petits poissons, le bar se précipitera pour les manger et se cognera violemment à la vitre.

Il essaieraencore un peu, avec prudence.

Mais de cette seconde tentative, il tirera une leçon qu'il n'oubliera pas : jamais plusil ne retournera dans ce coin de l'aquarium, même si on enlève la vitre.

Cette bonne mémoire et cet "espritd'observation" en font pour les pêcheurs une proie difficile.Si on tente de le prendre au filet, on a toutes chances de rentrer bredouille : quand le filet s'approche, le bars'enterre dans le sable ! Il faut le pêcher à la ligne, et là sa voracité l'emporte parfois sur sa prudence.

Pour leschasseurs sous-marins, c'est une prise royale : il est délicieux, il est beau et surtout il est astucieux, combatif ettrès difficile à approcher.

Il existe deux variétés de bars, très voisines et difficiles à distinguer : le bar commun et lebar tacheté.

On le rencontre sur les côtes de l'Europe, de la Baltique à la Méditerranée (dans le Midi de la France -et dans tous les restaurants - on l'appelle "loup").C'est un grand poisson argenté, au long corps fuselé, qui porte deux nageoires dorsales (la première est épineuse, laseconde molle).

Il chasse tous les petits poissons qui vivent près du littoral et fréquente volontiers les eaux peusalées des estuaires. EMBRANCHEMENT : vertébrésCLASSE : poissons Long.

: jusqu'à 80 cmORDRE : perciformes Poids : jusqu'à 7 kgFAMILLE : serranidés Reproduction entre mai et août. »