appellation n.
Publié le 08/12/2021
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appellation n. f. Façon d'appeler une chose; le nom donné à cette chose. Une appellation mensongère. / DR.
COMM. Appellation d'origine: indication qui garantit le lieu d'origine d'un produit et dont l'usage correspond à des
conditions définies par la loi. Appellation d'origine contrôlée (AOC): qualification à laquelle ont droit les vins et les
eaux-de-vie qui satisfont aux conditions de production déterminées par l'INAO (Institut national des appellations
d'origine) et qui sont homologuées par un texte réglementaire du ministère de l'Agriculture. Ces conditions ont trait à
l'aire de production, à la nature et à la composition de l'encépagement, aux méthodes de culture, au rendement
maximal à l'hectare, au degré alcoolique minimal, aux procédés de vinification et de conservation.
appellation n. f. Façon d'appeler une chose; le nom donné à cette chose. Une appellation mensongère. / DR.
COMM. Appellation d'origine: indication qui garantit le lieu d'origine d'un produit et dont l'usage correspond à des
conditions définies par la loi. Appellation d'origine contrôlée (AOC): qualification à laquelle ont droit les vins et les
eaux-de-vie qui satisfont aux conditions de production déterminées par l'INAO (Institut national des appellations
d'origine) et qui sont homologuées par un texte réglementaire du ministère de l'Agriculture. Ces conditions ont trait à
l'aire de production, à la nature et à la composition de l'encépagement, aux méthodes de culture, au rendement
maximal à l'hectare, au degré alcoolique minimal, aux procédés de vinification et de conservation.
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