anguille.

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anguille.
anguille, poisson allongé ressemblant à un serpent, appartenant à l'ordre des anguilliformes, proche du congre et de la murène.
Les anguilliformes vivent dans les eaux côtières peu profondes du monde entier. La plupart d'entre eux n'ont pas d'écailles et sont protégées par une couche de mucus
glissant. Les nageoires dorsale et anale, qui vont du voisinage de la tête à la nageoire caudale (souvent absente), fournissent l'essentiel de la force propulsive. La plupart
des espèces mesurent moins de 1 m de long, mais les congres, vivant jusqu'à 250 m de profondeur, peuvent atteindre 3 m de long.
Les anguilles d'eau douce retournent à l'océan pour se reproduire. Ces anguilles, qui sont les plus importantes du point de vue alimentaire, possèdent un système capillaire
très dense capable d'absorber l'oxygène directement à partir de l'air ou de l'eau. Les anguilles éclosent sous forme de leptocéphales, qui sont des larves transparentes, très
fines et en forme de feuille présentant peu de ressemblance avec les adultes. Les leptocéphales dérivent avec le Gulf Stream pour atteindre l'Amérique du Nord ou l'Europe.
À ce moment, elles sont devenues des civelles au corps arrondi et se regroupent à l'embouchure des fleuves. Elles se métamorphoses en jeunes anguilles et se nourrissent
d'animaux vivant au fond des lacs et des rivières jusqu'à ce qu'elles deviennent des anguilles argentées adultes, qui retournent à l'océan.
La migration et la reproduction des anguilles d'eau douce sont restées un mystère jusqu'au XXe siècle, date à laquelle leurs lieux de ponte, dans la mer des Sargasses, ont
été découverts. Quand l'anguille d'Europe et l'anguille d'Amérique, très similaires, arrivent à maturité dans les lacs d'eau douce et les rivières, elles descendent le courant,
serpentant parfois à terre dans les herbes couvertes de rosée, pour atteindre l'océan. Elles nagent ensuite, ou dérivent avec les courants, pendant près d'une année, jusqu'à
ce qu'elles atteignent les eaux stagnantes et couvertes d'algues de la mer des Sargasses. À cet endroit, les anguilles fraient en eau profonde et, avant de mourir, la femelle
pond jusqu'à vingt millions d'oeufs qui flottent librement.
Classification : les anguilles constituent l'ordre des anguilliformes. Les anguilles d'eau douce constituent la famille des anguillidés. Le congre a pour nom latin Conger
conger, l'anguille d'Europe celui d'Anguilla anguilla et l'anguille d'Amérique celui d'A. rostrata.
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