agrumes, n.
Publié le 07/12/2021
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agrumes, n.m., nom collectif désignant les espèces des genres Citrus, Fortunella et Poncirus
de la famille des rutacées. Le centre d'origine des agrumes se situe dans le Sud-Est asiatique.
Les principales espèces sont l'oranger doux, le bergamotier, le bigaradier, ou oranger amer, le
pamplemoussier, le pomelo, ou grape-fruit, le mandarinier, le clémentinier, le citronnier, le
cédratier, le limettier, ou citronnier vert, et le kumquat.
Économie.
La production mondiale d'agrumes est nettement dominée par les pays de l'hémisphère
nord, en raison notamment de la place qu'y occupent les États-Unis (grâce à leurs
plantations de Floride et de Californie), la Chine et les pays méditerranéens d'Europe. C'est
toutefois le Brésil qui se classe au premier rang mondial ; il est aussi le premier exportateur
mondial de jus d'orange, dont la forme le plus couramment commercialisée sur le marché
international est le jus concentré et congelé. Si les États-Unis, eux-mêmes exportateurs
vers l'Europe, sont les principaux clients du Brésil, celui-ci a sensiblement augmenté ses
ventes au Japon.
agrumes, n.m., nom collectif désignant les espèces des genres Citrus, Fortunella et Poncirus
de la famille des rutacées. Le centre d'origine des agrumes se situe dans le Sud-Est asiatique.
Les principales espèces sont l'oranger doux, le bergamotier, le bigaradier, ou oranger amer, le
pamplemoussier, le pomelo, ou grape-fruit, le mandarinier, le clémentinier, le citronnier, le
cédratier, le limettier, ou citronnier vert, et le kumquat.
Économie.
La production mondiale d'agrumes est nettement dominée par les pays de l'hémisphère
nord, en raison notamment de la place qu'y occupent les États-Unis (grâce à leurs
plantations de Floride et de Californie), la Chine et les pays méditerranéens d'Europe. C'est
toutefois le Brésil qui se classe au premier rang mondial ; il est aussi le premier exportateur
mondial de jus d'orange, dont la forme le plus couramment commercialisée sur le marché
international est le jus concentré et congelé. Si les États-Unis, eux-mêmes exportateurs
vers l'Europe, sont les principaux clients du Brésil, celui-ci a sensiblement augmenté ses
ventes au Japon.
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