cassave
cassave
(mot d'origine amérindienne).
Galette de farine à base de fécule provenant des racines du manioc qui, dans de nombreuses sociétés de l'Amérique tropicale, sert au même usage que le pain dans les cultures occidentales. Dans certaines régions ce mot désigne le manioc lui-même ou toute nourriture ou boisson (comme le cashiri) qui en est dérivée.
(Angl. : cassava.)