café
café, infusion préparée avec les graines torréfiées du caféier. Les Français consomment environ 6 kg de café par an et par personne. Le café renferme de la-caféine, qui est un stimulant des centres cérébraux. L’abus du café détermine une intoxication, le caféisme, qui se manifeste, notamment, par des palpitations de cœur, de l’insomnie, des modifications du caractère (nervosité, irritabilité, anxiété, et, dans certains cas, la perte de l’appétit sexuel. Selon T. Pearson et A. Lacroix, de l’université Johns-Hopkins (1986), qui exposaient les résultats d’une enquête menée depuis 27 ans chez 1 337 hommes, la consommation excessive de café (plus de cinq tasses par jour) multiplie par trois leur risque de présenter une maladie de cœur, par rapport à ceux qui n’en boivent pas. Son usage modéré (deux tasses par jour) n’entraîne aucune conséquence néfaste.
Liens utiles
- Après deux ou trois mois de ce beau travail et d'efforts inimaginables, je vais au café, maigre, jaune, et presque hébété. Jean-Jacques Rousseau, les Confessions
- café-concert.
- CAFÉ, n.
- Rose continue de mesurer le café avec application, douze cuillères rases, avant de remplir d'eau le contenant de pyrex jusqu'à la ligne maximum. Aimée Laberge, les Amants de Mort-Bois, Québec Amérique
- café n.