CACAO
CACAO Le cacao, boisson préférée de nos enfants, contient un faible pourcentage d’un alcaloïde, la théobromine, qui est un excitant homologue de la caféine et exerce donc une action stimulante sur le système nerveux central. Le cacao (qui sert à confectionner le chocolat) est le produit des fèves fermentées et torréfiées du cacaoyer Theobroma cacao, plante de la famille des Sterculiacées. Aujourd’hui largement répandu dans le monde, il fut introduit en Europe au XVIème siècle par les conquistadors qui découvrirent son usage chez les Aztèques qui l’appelaient «breuvage des dieux».