alimentation
alimentation, action de nourrir, de se nourrir. Le problème de l'alimentation intéresse le psychologue pour plusieurs raisons, dont la principale est son retentissement sur la personnalité et le développement intellectuel des individus. Il a été établi, en effet, que la malnutrition précoce et durable est responsable du mauvais développement intellectuel et moteur des enfants. Ce phénomène s’observe dans les couches pauvres de la population et, à l’échelle mondiale, dans tous les territoires où règne encore la faim. Toutes les études font état d’un retard significatif du développement mental des sujets ayant souffert de malnutrition durant la première année de leur vie. Ce retard est définitif, quels que soient les soins apportés à ces enfants par la suite.